Tiroler Strudel

Zutaten (für 2 Strudel):

600g Mehl
250g Butter
250g Zucker
3 Eier
5 EL Sahne
1 P. Backpulver
etwas Zimt
Marmelade zum Bestreichen
(Ribisel oder Preiselbeere)
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

Mehl und Backpulver vermischen. Butter in kleine Stücke schneiden und gut mit dem Mehl abbröseln. Eier, Zucker, Sahne und Zimt dazugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen, ausrollen und dick mit Marmelade bestreichen. Zu einem Strudel zusammenrollen und mit Ei bestreichen.

Heißluft: 180°C
Ober-/Unterhitze: 200°C
Backzeit: ca. 30 Minuten